Ингредиенты на 10 порций
Основа:
80 г кукурузных хлопьев
100 г белого шоколада
80 г сливочного масла.
Для крема:
200 мл творожка 0% жирность (у меня был в стаканчике как йогурт, т. е. не сухая твор. масса)
500 мл сметаны 15% жирности
5 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. (это по весу 18 г) быстрорастворимого желатина
3 ст. л. сока лайма
ванилин по вкусу.
Желе - заливка:
1 пачка зеленого желе (у меня – киви), пачка рассчитана на 400 мл жидкости
3 ст. л. сока лайма.
Украшение:
лайм, лимон, мята.
Приготовление по шагам
Замочить желатин (2 ст. л. ) в 100 мл воды.
Растопить на водяной бане белый шоколад. Смешать вместе хлопья, мягкое сливочное масло и жидкий шоколад. На тарелку поставить форму - бортик и на дно утрамбовать всю эту смесь. Поставить в холод на время приготовления крема.
Взбить творожок со сметаной с сахарной пудрой, ванилью по вкусу и соком лайма. Желатин растворить на водяной бане (нельзя допускать кипения) и влить в крем, все взбить. Достать форму с хлопьями из холода и вылить сверху крем. Отправить в холод пока верх крема не станет твердым, не забывать в морозильнике – желатин не любит заморозку.
Приготовить зеленое желе из пачки – полностью растворить порошок в 400 мл воды. Добавить в желе сок лайма. Остудить до комнатной температуры. Отлить 30-50 мл в отдельную посудину и поставить застывать в холод – это для завершающего украшения.
Вылить желе на крем можно тогда, когда верх сметанного крема станет твердым. И опять в холод, пока весь торт окончательно не застынет, у меня стоял в холоде всю ночь.
Когда все застыло снимаем бортик – помогаем тонким ножом. Украшаем: по периметру торта выкладываем цедру лайма и лимона, натертую на мелкой терке, и кусочки желе (из той отдельной посудины). А на торт – тонкие перекрученные диски лайма, мяту и цедру лимона, снятую спец. ножом, накрученную на палочку и полежавшую под гнетом – чтобы спиральки получились.
Все - торт готов, приятного аппетита!
